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| Vino: il Groppello Tipo: Garda Classico Groppello Proprietà: famiglia Pasini Enologo: Bruno Pasini Cantiniere: Riccardo Richiedei & Natale Nicola Vignaiolo: Luigi Tonoli Responsabile vigneti: Luca Pasini Estensione vigneti: 7 ha Composizione terreno: calcareo argilloso di origine morenica con discreta dotazione di scheletro Resa uva/ha: 100 q Resa uva/vino: 65%. Produzione annua: 60.000 bott.nel Forma di allevamento: silvoz e guyot sdoppiato con i tralci leggermente ricurvi Uve da cui deriva: diverse selezioni clonali di Groppello gentile e di Mocasina Ripartizione affinamento: fermentazione e affinamento in acciaio inox Affinamento in bottiglia: almeno 3 mesi Alcool: 12,23 % Acidità totale: 5,60 g/l Estratto secco: 25.8 g/l Colore: rosso granato Profumo: fragola lampone e mirtillo di stupenda maturita’ e notevole ampiezza Gusto: sapore vellutato e pieno di tannini morbidi. in bocca riporta le piacevoli sensazioni precedentemente riconosciute dall’olfatto Temperatura di servizio: 18-20°c Abbinamento: arrosti grigliate, spiedi e formaggi saporiti Note/curiosità: e’ il piu’ tipico dei vini della valtenesi, viene vinificato con un contatto pellicolare di 8-10 giorni nell’arco dei quali vengono fatti numerosi rimontaggi per mantenere bagnato il cappello di vinaccia ed estrarre la maggior quantita’ possibile di profumi . E’ un vino di facile comprensione che aggrada tutti i palati |
 QUAL È IL RIVENDITORE PIÚ VICINO A CASA MIA? |
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